100克牛肉含大约20.5克左右的蛋白质，牛肉中的蛋白质是一种非常优质的蛋白质。相对而言，蛋白质是维持人体生长发育和骨骼的重要物质，可以促进骨骼的生长，生长发育时期的儿童可以适当的吃一些牛肉。