康乐醋属于保健醋，是一种风味独特的食醋新品，也是白醋的一种，而这个醋以其酸而不过，甜而不腻，色泽自然，回味永久的特性得到了上海和江、浙一带消费者的喜爱。食醋中除了含有醋酸以外，还含有对身体有益的其它一些营养成分，如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、糖、钙、磷、铁、维生素B2等等。