1、处理虾尾，洗刷干净，去虾线，准备好调料。

2、热锅冷油，生姜葱煸炒，倒入虾尾煸炒。

3、倒入啤酒，放入八角，香叶，干辣椒，花椒，甘草，白芷，生抽老抽，盐，冰糖。

4、烧开后加入虾黄，放入熟蒜泥（热油炒熟蒜泥）。

5、盖锅盖焖制12分钟开盖，放入青椒，大火收汁即可。