大虾仁蒸大约5分钟熟。虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说有损害。虾仁是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件。