黄油软化可以用手指捅入黄油，如果手指能几乎毫无阻力的捅到底，说明黄油已经足够柔软了。或者，用手持打蛋器画圈搅打几下，黄油能非常顺滑地随着打蛋器划开成为柔软无颗粒的状态，就表示软化好了——如果黄油堆积在打蛋头里，那么它一定是软化不彻底的。