青豆热量高但减肥还能吃的原因是青豆的脂肪含量低，富含纤维素蛋白质，青豆作为零食可以保证身体正常排便，为青豆中富含高纤维，能有效缓解便秘的症状。

青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。