花蛤里面的内脏不能吃。因为花蛤内脏中有污染物、泥沙及重金属等，若食用会导致身体不适。花蛤很小器官聚集，那也是一个消化系统，还有一些胃里没有消化吸收的泥沙，而且就算用油和盐等养几天，吃的时候，有些还是会有细沙，并且那里也包含排泄物（代谢物）。