带鱼冻了三年不能吃。鸡鸭鱼肉在-18℃冷冻条件下，保质期为一年。冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些。但是三年远远超过这个储存期限，所以冻了三年的带鱼不能吃。