猪不阉是可以吃的，但是未阉的猪都是种猪，这种猪的饲养时间比较久、肉质比较差，吃起来味道也不好，而且没有阉割过的猪在自身发育成熟之后会产生一种难闻的膻味，因此食用较少。

猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪，当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同，通常以耳大、头长、四肢短小、鼻直、身体肥壮、腰背窄为主要形体特征。