调配蒜蓉蒸虾的蒜蓉汁首先把准备好的大蒜制成蒜泥，然后把蒜泥放到干净的碗中，加入食用盐调匀，再把放入小葱，随后放入辣椒油和香油加入15克开水调匀即可。蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜。蒜蓉蒸虾是一道以蒸为主的菜肴，属蒜香味。