不可以带刀。因为水果刀是违禁物品，不允许带上长途汽车。不允许带上长途汽车的东西包括管制器具，包括匕首、三棱刀（括机械加工用的三棱刮刀)、带有自锁装置的刀以及其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀、弓弩等以及符合《管制刀具认定标准》规定的刀具类型等刀具。