如果做的螃蟹肉是透明的说明买的是公蟹，因为公蟹是没有蟹黄的，蒸煮后出现透明的东西是公蟹的膏，即精巢，是滋补的上等佳品。吃起来的味道也超级好。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。