蛋黄酥过期五天不能吃了，有时候食物坏掉了表面看不到，其实已经滋生细菌了。但是有些时候可能防腐剂的作用和保存的较好可能过了保质期几天也有能吃的，但是为了防止吃坏肚子还是不要吃了，以免得不偿失。

由于蛋黄酥馅料储存时间较短，因此常温保存大概十天左右，短时间内不可以直接密封冷冻保存，可存放1—2个月。