3-4分钟。芹菜如果比较老了，则可以将芹菜洗净后不切，放入开水中焯水若干分钟即可；焯水的时间太长会破坏其中营养成分，而且如果将芹菜切断，会导致营养流失。芹菜属伞形科植物，原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。