吃瓶装橄榄菜不会上火，橄榄菜叶中含有较为丰富的维生素A、维生素C、铁和钾，经常食用橄榄菜，可辅助治疗由于缺乏维生素A所引起的疾病以及防御癌症等。橄榄菜籽富含营养物质，如果是腌制的，尽量少吃，因为咸菜中有大量的添加剂，对身体不好。