炸牛肉丸子最常放的调料就是五香粉、酱油、盐、白糖、胡椒粉，葱和姜。炸的时候待油烧至5到6成热时，将丸子逐一挤入锅中，将它炸至金黄酥脆定型后捞出即可。用此方法炸出来的丸子，口感特别酥脆，而且还能增长保存时间，放凉后再吃也不会感觉到硬。