蒜苔上有药味可以将蒜苔放置于阴凉通风处，就可以慢慢散掉药味了。蒜苔自身特有的味道是去不掉的，可用报纸包好，再放入保鲜袋内，置于冰箱冷藏三四天，味也跑不出来。或者将蒜苔放在阴凉湿润的地方，并在蒜苔表面洒上一些水，让蒜苔保持一定的湿度，可以保持蒜苔新鲜不腐烂。