鲜人参软了是存放不当导致回潮变软了。如果是新鲜人参，用塑料袋装好并密封，放入冰箱的冷藏室中保存，温度5摄氏度；或是直接将它埋在干净的沙堆里保存。如果是干人参，用塑料袋装好并密封，放在阴凉、干燥处保存；或是用纸包好，放入密闭的缸、瓶、筒、盒中保存。