因为蛇胆中的胆红素是酒变成了绿色。蛇体内往往寄生虫多，包括蛇胆，用酒精泡胆杀不死全部的寄生虫。蛇胆是蛇体内贮存胆汁的胆囊。蛇胆性凉，味苦微甘，具有祛风除湿、清凉明目、解毒去痱的功效。它可调补人的神经系统，内分泌系统和免疫系统。