50克面粉的热量为7524千焦，其中还含有一定的矿物质，以钠离子、钾离子为主。还含有少量的纤维素和蛋白质，摄入体内之后可以有效的增加饱腹感，能够为人体补充丰富的蛋白质和碳水化合物，可以平衡体内的离子水平。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。