冻鱿鱼花需要焯水的，焯水可以洗去食物本身附着的残留物，以及冷冻食品由于冷冻时间过长，还有经手的人很多，其中食物还有不能看见的细菌，不能保证绝对干净，所以最好焯水洗去多余的残留物以保证食物的干净以及身体的健康。