先把螃蟹解冻，然后将螃蟹放在蒸笼里，最后开中火蒸20分钟左右即可。蒸螃蟹的时候要把螃蟹大肚朝上，这样蒸才能使螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮。