啤酒零下1度会冻，不同的类型的啤酒不同厂家的啤酒的结冰温度不一样，一般来说浓度和结冰温度成反比，浓度高，温度越低。酒精熔点-117℃，水熔点0℃，混合之后熔点与混合比有关。啤酒保存在凉的地方，一般人把啤酒放在冰箱里，但是应该储存在常温柜里，不能放在冷藏柜里冻上，这样很容易引起啤酒爆炸。