肉松小贝属于蛋糕类可以放在冰箱里短暂冷藏，但是不能长时间冷藏，食用的最佳时间是当天吃完，因为蛋糕之所有富有弹性，在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化，倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变干、变硬的速度会被加快，这样，就会严重影响这些食物的口感、风味，若实在需要放进冰箱保存，那么下一次取出后建议用微波炉进行稍微的加热，以恢复柔软的口感。