大小不一样，不能一概而论，超市卖的一般大小的腊肠一根是80克至100克，一斤就是6根至8根，腊肠一般是用猪肉制成，经过灌肠、晾晒、风干的过程制成腊肠，腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。