不粘煎锅使用之前最好进行一次保养。在表面涂上一层植物油，待涂抹均匀后放在火上烘焙20分钟左右，自然冷却后进行清洗，擦干放置一个晚上后就可以使用了。

不粘煎锅的涂层是很脆弱的，不易使用清洁度强的清洗工具，比如钢丝球。一般使用软布和专业的厨房用纸清洁不粘锅。