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姓名：米语

拉丁名：Miichthys miiuy (Basilewsky)

英文名：brown croaker，nibe croaker，roncadore

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俗名：比目鱼，俊夫，俊夫，俊夫，鱼，毛鱼，米谷，活鱼

？鱼(音mi m: n)，一种米鱼，长得像鲈鱼，但肉质略粗糙，体色较暗，灰褐色带紫绿色，腹部呈灰色。该鱼背鳍棘的上缘为黑色，鳍中央有一条垂直的黑色条纹。鱼的胸鳍腋窝上方有一个阳光充足的地方。鱼的其他鳍是灰黑色的。米的形状为两边扁平向后延伸，背部和腹部为浅弧形。鱼，产于东海舟山，是宁波海钓的特产之一。

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该鱼鲜嫩如黄鱼，无腥味，肉质可与野生黄鱼媲美。厦门渔民把它列为味道排名第五的鱼，与“五？六蜡”理论。吃米鱼最好的方法是蒸、红烧、溜醋、煲汤、腌制。米鱼脑肥美，与其他鱼不同，所以宁波民间有句话叫“宁弃二十亩米，不要米鱼脑”，可见其受欢迎程度。

在宁波象山一带，人们喜欢吃米鱼做的“鱼面”和“鱼糕”，都是风味独特。食谱是：将米鱼去皮，用刀刮鱼肉，用刀背轻敲少量番茄粉，使其成为薄薄的一层皮。然后，切丝加汤，就成了一碗美味的鱼面。将大米和鱼与石粉混合，然后在锅里煎，加入调料，它们就成了美味的鱼饼。用米鱼和芋头做成的“咸米鱼焖奉化芋头”也是宁波的名菜。除了鲜食，米鱼还可以制成罐头，或者将鲜鱼切割干燥后加工成米鱼鲣鱼。

《一日之心》与《城市标准之声》和电影局捆绑在一起。

米语第一流的鱼肚，俗称“？鱼胶”或“鳎肚”有一定的药用价值。