莲子处理不苦的方法就是先将莲子浸泡一段时间，然后用镊子剔除里面的莲子芯即可。莲子苦是因为没有在莲子做熟前去除莲子芯，这时莲子芯的苦味早已进入到莲子内。可以在买莲子的时候看莲子上有没有一个直径1毫米大小的小洞，这个小洞就是去掉莲子心是留下的，如果有就无需再处理，要是没有，莲子在食用前需要重新处理。