先把蛏子放入冷水中解冻，接着再把蛏子放入热水中过一下，等蛏子的贝壳都张开时，把蛏子捞出来。然后把蛏子肉取出，最后用清水洗干净蛏子里泥沙即可。同时注意在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，较脏。