农企新闻网

白酒存20年发黄能喝吗

发布者:刘俊华
导读如果白酒放了20年没有跑酒、保存完好又是高度酒的话,发黄也是可以喝的。但如果跑酒严重、开启之后能闻到酒香淡、酸味、酒味寡淡的情况,就不要再去喝了。白酒在

如果白酒放了20年没有跑酒、保存完好又是高度酒的话,发黄也是可以喝的。但如果跑酒严重、开启之后能闻到酒香淡、酸味、酒味寡淡的情况,就不要再去喝了。白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应,酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色,随着时间推移,黄色会越来越重。正常的情况下,贮存了一段时间之后,应该是纯粮食酒或者酱香型白酒比较容易出现酒体变黄的现象,兼香型白酒、浓香型白酒也会有这种情况,而清香型的白酒、米香型白酒则不会出现变黄现象。