油纸垫烤盘不需要刷油，油纸之所以称为油纸，是因为起到了防粘的作用，如果没有油纸，可采取刷油，油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸，用于防粘。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。一张油纸基本能反复使用2、3次，如果油纸变色或者粘了很多残渣，就应该更换了。