将买多的山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻，在食用时，待水烧开即直接下锅即可，无须解冻，这样既方便又能确保山药品质。如果家里通风设施比较好，可以放在常温通风处保存，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，最好能让他们散开。