把椰子肉变软的方法有：用苏打水加糖泡会；或分批放入微波炉中进行微波加热处理，然后将椰肉取出得到软化后的椰肉。

椰子的胚乳，又称椰子瓤。取用椰子浆后，砸开内果皮即得，用鲜品。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。