猪蹄子前后蹄子可以通过观察、手捏、价格分辨。

一、用眼观察，看猪蹄的断面，前蹄可以看到蹄筋，后蹄没有。

二、用手捏，猪前蹄的瘦肉比较多，猪后蹄的骨头较多而且皮薄。

三、价格上，前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜。

前蹄的瘦肉多，适合红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴，后蹄骨头多且皮薄，适合制作猪蹄汤。