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猪蹄子前后蹄子怎么分

发布者:刘龙华
导读猪蹄子前后蹄子可以通过观察、手捏、价格分辨。一、用眼观察,看猪蹄的断面,前蹄可以看到蹄筋,后蹄没有。二、用手捏,猪前蹄的瘦肉比较多,猪后蹄的骨头较多

猪蹄子前后蹄子可以通过观察、手捏、价格分辨。

一、用眼观察,看猪蹄的断面,前蹄可以看到蹄筋,后蹄没有。

二、用手捏,猪前蹄的瘦肉比较多,猪后蹄的骨头较多而且皮薄。

三、价格上,前蹄的价格贵,后蹄的价格相对便宜。

前蹄的瘦肉多,适合红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴,后蹄骨头多且皮薄,适合制作猪蹄汤。