农企新闻网

发好的肉皮怎样洗

发布者:何阳华
导读发好的肉皮撒上适量的精盐,反复搓洗,再用温水投洗干净,反复三至五次,像淘米一样。这样可以洗去肉皮上残留的油脂,使皮肉汤不腻不混,才能成水晶状。猪皮上难免

发好的肉皮撒上适量的精盐,反复搓洗,再用温水投洗干净,反复三至五次,像淘米一样。这样可以洗去肉皮上残留的油脂,使皮肉汤不腻不混,才能成水晶状。

猪皮上难免有一些猪圈的臭味,那么就可以在给猪皮进行焯水处理的时候,向其中加入一些醋进去。

猪皮是生长在猪的最外面的,而猪这种动物的日常生活中的环境是非常的脏的,所以猪皮上也常常伴有猪粪的味道,另外猪皮由于生长在猪的最外面,所以接触到的灰尘,细菌,寄生虫等脏物质也比较多,所以在清洗猪皮方面我们需要下很大的功夫才可以清洗干净。