干茶树菇一般是要用温水浸泡10-15分钟左右即可，不可以用热水泡，不然香味就会散掉，影响煲汤时的口感，泡好后就可以放入鸡汤或排骨汤里煮好后即可。买的时候要注意茶树菇的颜色微黄、香味纯正、没有虫眼、柄部杂质少的干茶树菇产品；茶树菇最好用冷水泡，用热水泡，香气就跑掉了，其实很容易泡的，只是梗子不大容易煮烂，一般都是先把梗子和头剪断，梗子先煮，菌头后煮，不需要泡很久的，半个小时到一个小时就行了，太久了菌头会散的厉害。