淡紫色。真的黑枸杞泡水后是深紫色。假的黑枸杞用手去摸一下，手上不会染色；真的黑枸杞泡水用手去摸一下，手上会染色。一般来说黑枸杞是可以冲泡3次，假的黑枸杞冲泡一次就没有颜色了。枸杞是茄科枸杞属的一种，果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头。枸杞是人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。