1、主料：白菜80克、虾150克。

2、辅料：油10毫升、盐3克、料酒2g、葱1根、姜1块。

3、虾去壳去肠线用盐，料酒腌10分钟。

4、大白菜洗净去筋后切小条。

5、炒锅中放入食用油，用姜丝葱段炝香锅。

6、放入虾仁炒变色即盛出备用。

7、锅中余油放入白菜炒。

8、白菜呈透明状时放入虾仁。

9、炒匀即可。