1、冬瓜去皮去瓤切成片儿备用。

2、葱切成葱花，生姜切成丝儿备用。

3、喜小鲜即食海参切成段备用。

4、两个鸡蛋刻入碗中，放入适量盐，一小勺料酒。

5、接着放入少许水淀粉，用筷子搅拌均匀。

6、不沾平底锅抹薄薄一层植物油，将蛋液淋入锅中，摊成薄的鸡蛋饼。

7、鸡蛋饼取出后切成丝儿备用。

8、锅中放入少许植物油，爆香葱和姜丝。

9、冬瓜放入锅中翻炒两分钟，接着放入适量的清水。

10、刚切好的鸡蛋丝儿，海参全部放入锅中。

11、根据个人口味调入适量的盐，放入一把葱花，翻炒均匀后即可出锅。

12、喜小鲜即食海鲜，带你领略舌尖的味道！