信用卡跳码是指刷卡时开具的消费单据中的商户类型与实际不符。在银行信用卡收付款系统里，对不同行业的商户进行了编号。比如超市类商户的编号是0.38，服装类商户的编号是0.78，餐饮娱乐类商户的编号是1.25。如果刷卡单据中商户名字是餐饮的，但实际套用的是0.38的编号，这就是所谓的信用卡跳码。