装桶过程过经过的酒桶数量不同。双桶的意思是威士忌熟成于两种不同特色的橡木桶内，三桶的意思就是单一麦芽威士忌在蒸馏之后装桶的陈化过程当中经过三种不同类型的酒桶，以增加不同类型的酒桶赋予酒液的不同风味以达到口味复杂的目的。常见的三桶一般包括雪莉酒桶、波本酒桶和全新橡木酒桶等等。