大家好，科普达人来为大家解答以上问题，培根肉是啥，培根肉是什么肉,为什么叫培根很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

培根是英文“Bacon”的音译。就是腊肉或熏肉(英文：bacon)，也音译为背根或熏肉。它是通过熏制猪胸脯肉或肉的其他部分制成的。

肉被认为是早餐的第一道菜。切成薄片放在锅里烤或者放在油里炸。烟草通常被认为是肥胖的主要来源，但随着美国引入低碳水化合物饮食，烟草使人肥胖的观点逐渐改变。

最常见的熏肉是腌制的排骨和熏肉。传统上，猪皮也可以制成熏肉，但不带皮的熏肉可能是更健康的选择。

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在美国，熏肉大多取自猪的腹部。在英国和爱尔兰，它被称为五花培根，脂肪(描述其高脂肪含量)或美国培根。2002年，美国人出版了广受好评的食谱《烟肉配啥都美味》，进一步提高了知名度。

扩展信息：

全世界养猪的地方都有腊肉，只是做法不一样。意大利培根类似于中欧和西欧国家(盎格鲁撒克逊地区)，或者类似于西班牙的腌香肠托奇诺。没有固定的做法。根据地区的不同，它被熏制、用香料腌制或陈酿。

咸肉用了三层猪肉。比如把肉展平切边后，腌制20天左右就可以卖了。事实上，意大利各地的熏咸肉做法各不相同。比如托斯卡纳的咸肉都是瘦肉，因为当地的做法是用五花肉的瘦肉部分，比较常见的做法是除了腌制；

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加入黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜的杜松子调味，然后将硬的部分向外卷，紧密缝合并打结，待完全煮熟后，切片烹饪。咸肉是意大利菜肴的基本配料之一。它可以作为凉菜生吃，也可以作为面食的材料，或者加入蔬菜汤、炖汤或肉串中。

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