1、吐司面包片的边角料，煎至酥脆切丁备用。

2、配菜准备，鸡蛋打散加少许黑胡椒备用，火腿青椒切粒，包菜切丝倒入吐司丁；

3、起锅烧油，配菜放入吐司内撒上吐司；

4、淋上蛋液，盖上锅盖稍微煎一分多钟将鸡蛋焖熟，淋蛋液再撒上吐司鸡蛋会熟的快一点，煎至两面焦黄即可。

5、这道菜简单又好吃，大家可以试一试哦。