调味盐不可以当食用盐使用，调味盐是在食盐中添加调味剂制成的产品。1982年自贡井盐设计研究所在国内率先研制生产，1983年开发出麻辣、海味、蘑菇等系列，1985年又生产出蘑菇，三鲜，海鲜，牛肉，咖喱牛肉，川味，鸡汁七个汤料品种，1987年开发出“泡菜卤晶”，1990年生产出“香肠调料”。