常吃毛肚不利于消化，会增加肠胃负担。毛肚是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。