大家好，科普达人来为大家解答以上问题，山珍的种类有哪些，山珍都有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

最早的山民称之为“七珍”，包括熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、燕窝、竹荪、猴头菇七种山货。

后来又有了“动物八宝”，即熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩红唇、鹿尾、猴脑、豹胎和“植物四宝”，即竹荪、燕窝、香菇、银耳。

随着人们生态环境保护意识的提高，目前，所谓“山珍”是指山货，如蘑菇、竹荪、平菇、松茸、栗子、香榧、银杏、核桃、竹笋等。产于山区，由山民在自然生态环境中培育而成。

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人们一直把“山珍海味”视为佳肴，并将其分为八宝。

八宝是中国餐饮业对八种珍贵烹饪原料及其制成的食品的称谓，历史上有不同的内容。最早出现在周朝，有“八物为宝”之说。明清以后，海鲜逐渐成为美味，出现在海中八宝，山中八宝。到了现代，人们还把山珍海味的珍贵原料分为上中下八宝。八大宝分别是：海狸唇、燕窝、驼峰、熊掌、鹿筋、猴头、豹子、蟾蜍。钟八珍：鱼翅、灵猫、大黑参、宽肚、龟裙、鱼唇、鲥鱼；下八珍：四川猪酥、银耳、香菇、猴头菇、扇贝、鱼骨、鱼肠、乌鱼蛋。

此外，鱼皮、鲍鱼、龙鱼等。也是珍贵的美食。

人要以诚为天，陶常常证明这是必不可少的。

其实“山珍海味”无论从氨基酸、维生素、无机盐还是微量元素的比例来看，都没有特别高的营养价值。比如金丝燕用半朵鲜花混合唾液胶结的燕窝，含糖量为30.55%，还不如等量的糖粒。其蛋白质含量为49.455，不及同等量的蟹肉，脂肪含量为0.3%，也不同于同等量的肉类、大豆等。及其广泛的牛奶物质含量。总之，没有科学数据证明“山珍海味”通常是风干、烘烤、脱水或腌制，在此过程中营养成分不断被破坏。所以一味追求“山珍海味”真的是得不偿失。