首先在冰箱的冷冻室中找出一块比较大的空地，然后将饺子分开放入，避免使饺子挨在一起，冷冻15~20分钟左右，待饺子冻硬后，取出装入保鲜袋，然后再放入冰箱即可。

饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳"，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫"大寒小寒，吃饺子过年。"饺子多用面皮包馅水煮而成。