在黄瓜的根部4厘米的地方斜切一小段，把切下来的根部小块，也就是黄瓜的切面平放在菜板，用刀再切两半，把这两小半摆放成心形状，用刀从底部横切薄片出来就是心形了。

黄瓜，属葫芦科甜瓜属植物，广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地，花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。