蔓越莓并不是生长在水里的，它是陆生植物，之所以会被人们误认为是水生植物是因为它在采收的时候会利用水收的方式，它在注水之后用特殊的机器将果实分离，然后让果实漂浮在水面上以便于收获。

蔓越莓又称蔓越橘，是杜鹃花科、越橘属（Vaciniummacrocarpon）的常绿小灌木矮蔓藤植物，整体看起来很像鹤，花朵就像鹤头和嘴，因此蔓越莓又称“鹤莓”。它的果实是长2～5cm的卵圆形浆果，由白色变深红色，吃起来有重酸微甜的口感。