皮皮虾站立可以通过条件反射和自我保护，而且皮皮虾第二颚足特别强大，末节侧扁，有六个尖齿，为捕食和御敌利器，站立可以让它的掠肢收缩出于攻击状态。皮皮虾全为海生，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域；皮皮虾是蛋白质含量很高的食品之一，是营养均衡的蛋白质来源。